أ.د. فريال أبو سالم

تاريخ الحياة العلمى والوظيفى:

الوظيفة: أستاذ باحث متفرغ- قسم الصناعات الغذائية- المركز القومى للبحوث- الدقى- القاهرة- مصر

مجال التخصص: علوم وتكنولوجيا الأغذية

 

 المؤهلات العلمية:

1-بكالوريوس فى العلوم الزراعية -تخصص (علوم أغذية) تقدير عام جيد جدا  - دور يونيو عام1963– كلية الزراعة جامعة عين شمس

2-  ماجستير في العلوم الزراعية- تخصص (صناعات غذائية ) بتاريخ 22/5/ 1969 – كلية الزراعة – جامعة القاهرة بعنوان:  

Studies on the Packaging of Some Processed Fruit and Vegetable

 

3- دكتوراه الفلسفة في العلوم الزراعية (صناعات غذائية) بتاريخ 27 /5/ 1972 - كلية 

الزراعة-  جامعة عين شمس بعنوان:  

“Studies on Soybean Protein as a Protein Supplement”

 

التدرج الوظيفى: 

1-أخصائى فنى سادس عالى بمراقبة الصناعات الغذائية بمصلحة البساتين بوزارة الزراعة سابقا اعتبارا من (23/1/1964 حتى 1/1/1965).

2- طالبة منحة -  بقسم الصناعات الغذائية والألبان بالمركز القومي للبحوث في الفترة من:- (2  يناير1965 حتى 25 مارس 1966).

3-  مساعد باحث  بقسم الصناعات الغذائية والألبان بالمركز القومي للبحوث في الفترة من:- (26 مارس 1966 حتى 30 سبتمبر1972 ).                                                                   

4- مدرس مساعد بقسم الصناعات الغذائية والألبان بالمركز القومي للبحوث في الفترة من:- (1/10/1972حتى 17/12/1972).

5- باحث بقسـم الصناعـات الغذائيـة والألبان بالمركز القومي للبحوث في الفترة من :- (18 ديسمبر1972 حتى1 نوفمبر 1974).

6- أجازة خاصة بدون مرتب لمرافقة الزوج بالسعودية وعينت أثناء الأجازة بوظيفة أستاذ  باحث مساعد اعتبارا من 31 يناير 1978.

7- اعتبارا من 30 أكتوبر 1978 حتى 19يونية 1984 رفع اسمها للإنقطاع وعدم العودة بعد إنتهاء الأجازة. 

8- اعتبارا من 20 يونية 1984أعيد تعيينها واستلمت العمل فى 8 أغسطس 1984 حتى 27 سبتمبر 1988 أستاذ  باحث مساعد بقسم الصناعات الغذائية والألبان بالمركز القومي للبحوث وأعتبرت أقدميتها فى هذه الوظيفة من 21 سبتمبر 1983

9- أستاذ باحث بقسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث إعتبارا من 28 سبتمبر 1988 حتى 16 مايو 2000.

10-إعتبارا من 17 مايو 2000 رفع اسمها للإحالة للمعاش وبلوغها سن الستين.

11- إعتبارا من 17 مايو 2000 تعيينها أستاذ باحث متفرغ - بقسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث حتى 16 مايو 2010.

12- اعتبارا من 17 مايو 2010 تعيينها أستاذ باحث غير متفرغ - بقسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث حتى 14 يولية 2012.

13- إعتبارا من 15 يولية 2012 أستاذ باحث متفرغ - بقسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث طبقا لقانون رقم 84 لسنة 2012.

 

 

أنشطة علمية مختلفة:

الإشراف على الرسائل العلمية لعدد (18) رسالة دكتوراه  وعدد (17) رسالة ماجيستير فى مجالات مختلفة من الصناعات الغذائية.

- الإعداد والإشراف على بعض الدورات التدريبية فى مجال الصناعات الغذائية وهى: دورة مراقبة الجودة ومراعاة الشئون الصحية ودورات فى التحليل الكيميائى للأغذية يالمركز القومى للبحوث.

مستشارة فى بعض شركات منتجات اللحوم

عضو فى  هيئة المواصفات القياسية المصرية 

عضو فى بعض المشروعات البحثية المتعلقة بالصناعات الغذائية 

 

الأبحاث العلمية:

هناك عدد (123) بحث فى مجالات مختلفة من الصناعات العذائية